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Academy School

Corsi amatoriali di panificazione, pasticceria, cioccolateria,
gelateria, sommelier e cucina.


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I nostri corsi

Academy School, con sede a Vigevano (PV), programma e realizza corsi amatoriali suddivisi in vari livelli e, inoltre, mette a disposizione il proprio laboratorio alle aziende che vogliono presentare i propri prodotti a professionisti del settore.

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Docenti corsi

I corsi vengono svolti da professionisti del settore, figure di spicco con anni di comprovata esperienza sul nostro territorio. Si tratta di insegnanti qualificati che operano in aree differenti e cio' consente di realizzare corsi differenti a seconda della propria attitudine o voglia di imparare.

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LUCA FRANCESCHI

Fornaio, Panificatore e Pasticciere
Nato a MILANO nel 1966, eredita ben presto la passione della famiglia per la "CULTURA ALL'ARTE DELLA PANIFICAZIONE" che oggi il Maestro sapientemente propone ai suoi clienti in tantissimi prodotti di ricercata qualità e in vere e proprie opere d'arte.

Il Panificio "DAL FORNAIO LUCA" a conduzione familiare, propone come punto di riferimento sul territorio di Vigevano e della Lomellina per chi è alla ricerca di prodotti che ripercorrano antiche ricette della zona, con prodotti da forno di qualità e genuinità.

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ANDREA SAVINO

Luogo e data di nascita: Vigevano (PV) il 05/03/1972
Studi: Diploma 3° Media, corso di pasticceria salata e generale presso Azienda Agrimontana a Cuneo, vari corsi di specializzazione per preparazione e lavorazione lievito madre (panettoni, colombe, croissant, ecc...) con Maestro Morandin; corsi sulla preparazione di vari tipi di torte e pasticceria.

Docente Pasticcere presso la scuola di FORMAZIONE PROFESSIONALE “APOLF” di Pavia

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SABATINO NUNZIATA

Sono nato a San Gennaro Vesuviano, piccolo paese in provincia di Napoli, alle falde del Vesuvio, nel Marzo del 1988. Ho proseguito il mio percorso scolastico conseguendo la qualifica di cucina presso l'istituto alberghiero Luigi De Medici di Ottaviano (NA) ho conseguito il diploma di tecnico delle attività alberghiere nel 2004/2005. La mia passione per la cucina è nata sin da piccolo, all'età di 10 anni seguivo mio padre che da anni lavora nel settore della ristorazione come chef, ed è stato lui, ad indirizzarmi verso questa nobile arte.

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DANILO SCANSETTI



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DANIELE PARALOVO

Si definisce il Cuorcuoco...il cuoco che cucina con amore. Un concetto ben radicato nel suo modo di interpretare la cucina, fatta di antiche ricette provenienti dal mondo contadino, e rielaborate con aggiornamento costante, il piacere delle cose belle e buone: IL GUSTO.

Figlio d'arte, i genitori con i nonni paterni che vivevano in cascina, gestiscono negli anni '60 un noto ristorante con hotel annesso, nel cuore della Lombardia. Portano con loro la conoscenza profonda delle coltivazioni, l'allevamento degli animali, il loro uso e consumo.

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DADIVE AGUZZI

Plasmato dalla gloriosa vecchia scuola e da ormai più di trent'anni di esperienza nelle cucine, possiede preparazione, professionalità, una inestinguibile passione per la cucina di eccellenza e inclinazione all’insegnamento.Fin dai primi anni di lavoro, ha prediletto il coinvolgimento di studenti e giovani, desiderosi di apprendere l’arte e il mestiere. Paziente, determinato e dedito al sacrificio e al duro lavoro che contraddistingue chiunque voglia crescere nel settore ristorativo-alberghiero, presenta la giusta combinazione di elementi per essere tanto un professionista, quanto, soprattutto un docente.
Lontano dagli schermi mediatici, dal clamore e dalla fama, il suo carattere amabile e gioviale rende piacevole ogni forma di collaborazione.

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