Andrea Savino

Luogo e data di nascita:
Vigevano (PV) il 05/03/1972
 
Studi: Diploma 3° Media, corso di pasticceria salata e generale presso Azienda Agrimontana a Cuneo, vari corsi di specializzazione per preparazione e lavorazione lievito madre (panettoni, colombe, croissant, ecc...) con Maestro Morandin; corsi sulla preparazione di vari tipi di torte e pasticceria.

ESPERIENZA LAVORATIVE:

- Assunto dal 01/10/1986 al 30/06/1992 come pasticcere presso Pasticceria Conti di Vigevano.

- Assunto dal 04/05/1992 al 18/04/2008 presso il Fornaio Manzali sito in Vigevano, presso questa azienda svolgevo le mansioni di responsabile laboratorio pasticceria con esperienza in lavorazioni di paste lievitate e lievito madre, lavorazioni artistiche in cioccolato, zucchero e decorazioni in genere, contatti clientela, cassa negozio.

- Assunto dal 05/05/2008 al 02/04/2011 presso la Ditta Pancaffe' sito in Vigevano, come produzione e responsabile laboratorio di pasticceria.

- Assunto dal 01/04/2012 ad oggi presso la ditta Guardamagna a Garlasco (PV) dove svolgo la mansione nella produzione di pasticceria dolce e salata, responsabile di laboratorio e consultazioni clientela.

Ho partecipato ai Mondiali (Culinary World Cup) in Luxembourg con una scultura in zucchero a Novembre 2014, vincendo medaglia di BRONZO.
Ho partecipato, sempre con scultura in zucchero, a febbraio 2015 al 14° concorso Interregionale Trofeo “ARTURO DELLA TORRE” a Erba (Cuneo) vincendo la medaglia d'ORO e piazzamento al primo posto assoluto con titolo di Campione Interregionale Chef Art 2015.

Esperienza attuale: Docente Pasticcere presso la scuola di FORMAZIONE PROFESSIONALE “APOLF” di Pavia

 

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