Ester Spacca

Ester Spacca

CAKE DESIGN
ESTER SPACCA


Sono laureata in scienze infermieristiche ed ho un master in coordinamento delle professioni sanitarie.

Lavoro da 20 anni all’Istituto Europeo di Oncologia di Milano come coordinatrice infermieristica presso l’unità di chirurgia toracica. Fin da bambina ho sempre amato fare dolci e iniziando a lavorare in un ospedale oncologico fare dolci mi distraeva e mi faceva scaricare lo stess che inevitabilmente portavo a casa.
Nel 2010 volendo fare una torta diversa per il compleanno dei mei figli  ho scoperto la pasta di zucchero e me ne sono innamorata. Ho scoperto delle doti artistiche che non sapevo e siccome proprio in quegli anni anche in Italia è scoppiata l’arte del cake design mi sono appassionata a questo mondo e in questi 7 anni ho frequentato (e tuttora frequento) corsi per migliorare la mia tecnica e impararne di nuove.

CORSI

Anno 2011
•    Tiered Cakes: le torte a più piani a cura della cake designer Giusy Verni
•    Corso di Modelling base al primo Cake Design Italian Festival a cura della cake designer Beatrice Petroni
•    Corso di Modelling base al primo Cake Design Italian Festival a cura della cake designer Alessandra Frisoni
•    Corso di Modelling base a cura della cake designer Molly Eleonora Coppini
•    Corso di kittens Cristmas Cake a cura della cake designer Debbie Brown (autrice di moltissimi libri del settore)

Anno 2012
•    Corso presso accademia Silovoglio di Cake Design and Decorating modulo avanzato a cura del docente Carlos Lischetti
•    Corso di fiori in gum past base al secondo Cake Design Italian Festival a cura della cake designer Tamara Blunotte

Anno 2013
•    Corso di Modelling avanzato personaggi cartoons Topolino a cura della cake designer Antonella Di Maria
•    Corso di cup cake e cake pop presso accademia Silovoglio docente Barbara Regini
•    Corso di Modelling avanzato a cura della cake designer Molly Eleonora Coppini
•    Corso di Modelling avanzato al terzo Cake Design Italian Festival a cura della cake designer Ivana Guddo (vincitrice della seconda edizione del festival)
•    Corso di Modelling avanzato personaggi cartoons Tom e Gerry al terzo Cake Design Italian Festival a cura del cake designer Christian Giardina
•    Corso di Modelling avanzato a cura della cake designer Emanuela Coppini le torte di Twin
•    Corso di Modelling avanzato al quarto Cake Design Italian Festival a cura della cake designer Barbara Regini
•    Corso di biscotti decorati con Royal icing al quarto Cake Design Italian Festival a cura della cake designer Laura Saporiti
•    Corso di Modelling avanzato la principessa Tiana a cura della cake designer Maria Genna MG sugarcake

Anno 2014
•    Corso di Modelling avanzato corpo umano a cura della cake designer Silvia Pizzolato
•    Corso di Modelling avanzato a cura della cake designer Mary Presicci
•    Corso di Modelling avanzato a cura della cake designer Barbara Regini
•    Corso fiori in gum past secondo metodo wilton a cura della docente Cinzia Maturi

Anno 2015
•    Corso di Modelling avanzato a cura della cake designer Silvia Mancini
•    Corso di Modelling avanzato e struttura su ferretto del personaggio Trilly a cura della cake designer Serena Siani
•    Corso di Aerografia al sesto Cake Design Italian Festival a cura della cake designer Be Magenta
•    Corso fiori in crena di burro a cura della docente Dian Ekowati

Anno 2016
•    Corso Marshmallow art a cura della cake designer Eleonora Calignano
•    Corso di Modellig avanzato e Royal icing al settimo Cake Design Italian Festival a cura delle cake designer Elena Michelizzi e Dora Luca

Anno 2017
•    Corso Marshmallow art a cura della cake designer Eleonora Calignano
•    Corso tecniche artistiche della decorazione dello zucchero isomalto a cura della cake designer Molly Eleonora Coppini


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