Docenti corsi
LUCA FRANCESCHI
Fornaio, Panificatore e Pasticciere
Nato a MILANO nel 1966, eredita ben presto la passione della famiglia per la "CULTURA ALL'ARTE DELLA PANIFICAZIONE" che oggi il Maestro sapientemente propone ai suoi clienti in tantissimi prodotti di ricercata qualità e in vere e proprie opere d'arte.
Il Panificio "DAL FORNAIO LUCA" a conduzione familiare, propone come punto di riferimento sul territorio di Vigevano e della Lomellina per chi è alla ricerca di prodotti che ripercorrano antiche ricette della zona, con prodotti da forno di qualità e genuinità.
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ANDREA SAVINO
Luogo e data di nascita: Vigevano (PV) il 05/03/1972
Studi: Diploma 3° Media, corso di pasticceria salata e generale presso Azienda Agrimontana a Cuneo, vari corsi di specializzazione per preparazione e lavorazione lievito madre (panettoni, colombe, croissant, ecc...) con Maestro Morandin; corsi sulla preparazione di vari tipi di torte e pasticceria.
Docente Pasticcere presso la scuola di FORMAZIONE PROFESSIONALE “APOLF” di Pavia
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SABATINO NUNZIATA
Sono nato a San Gennaro Vesuviano, piccolo paese in provincia di Napoli, alle falde del Vesuvio, nel Marzo del 1988. Ho proseguito il mio percorso scolastico conseguendo la qualifica di cucina presso l'istituto alberghiero Luigi De Medici di Ottaviano (NA) ho conseguito il diploma di tecnico delle attività alberghiere nel 2004/2005. La mia passione per la cucina è nata sin da piccolo, all'età di 10 anni seguivo mio padre che da anni lavora nel settore della ristorazione come chef, ed è stato lui, ad indirizzarmi verso questa nobile arte.
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DANILO SCANSETTI
DANIELE PARALOVO
Si definisce il Cuorcuoco...il cuoco che cucina con amore. Un concetto ben radicato nel suo modo di interpretare la cucina, fatta di antiche ricette provenienti dal mondo contadino, e rielaborate con aggiornamento costante, il piacere delle cose belle e buone: IL GUSTO.
Figlio d'arte, i genitori con i nonni paterni che vivevano in cascina, gestiscono negli anni '60 un noto ristorante con hotel annesso, nel cuore della Lombardia. Portano con loro la conoscenza profonda delle coltivazioni, l'allevamento degli animali, il loro uso e consumo.
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DADIVE AGUZZI
Plasmato dalla gloriosa vecchia scuola e da ormai più di trent'anni di esperienza nelle cucine, possiede preparazione, professionalità, una inestinguibile passione per la cucina di eccellenza e inclinazione all’insegnamento.Fin dai primi anni di lavoro, ha prediletto il coinvolgimento di studenti e giovani, desiderosi di apprendere l’arte e il mestiere. Paziente, determinato e dedito al sacrificio e al duro lavoro che contraddistingue chiunque voglia crescere nel settore ristorativo-alberghiero, presenta la giusta combinazione di elementi per essere tanto un professionista, quanto, soprattutto un docente.
Lontano dagli schermi mediatici, dal clamore e dalla fama, il suo carattere amabile e gioviale rende piacevole ogni forma di collaborazione.
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Sponsor & Collaborazioni
PANEMI SERVICE S.N.C
Panemi Service è un'azienda leader del territorio per la fornitura e assistenza di qualsiasi attrezzature per panifici, pasticcerie e per la ristorazione in genere.
Molini di Voghera è un’azienda solida, vicina agli agricoltori, al territorio e ai propri clienti che privilegia da sempre la genuinità del prodotto attraverso l’attenta selezione delle materie prime. Efficiente nella logistica, rapida nelle risposte, efficace nei risultati. Soprattutto un’impresa di persone che da sempre fanno il proprio lavoro con attenzione, dedizione e amore per la farina… che è ciò che sappiamo fare.
Il Gruppo Polin è oggi la più grande realtà industriale italiana – e tra le prime al mondo – nella progettazione e realizzazione di forni e di macchine per il pane, per pasticceria e per biscotti. Creiamo impianti su misura per l’industria dolciaria e offriamo al mercato la più completa gamma di macchine per il moderno laboratorio d’Arte Bianca. Portiamo in tutto il mondo la qualità e le grandi prestazioni della nostra tecnologia con l’obiettivo di assicurare sempre il massimo dei vantaggi al nostro cliente, rispondendo ad ogni sua esigenza specifica di produzione e di ottimizzazione di tempi e costi.
Conti: Sorta nel 1970 dal suo fondatore Tarcisio Conti, la nostra Azienda offre oggi una vasta gamma di macchinari per Laboratori di Pasticceria e Panificio di piccola e media dimensione. Un’azienda dinamica che è in grado di soddisfare le molteplici richieste e personalizzazioni, grazie alla nostra filosofia di costante miglioramento e continua evoluzione per l’ottimizzazione dei nostri macchinari. La gamma di nostra produzione è molto apprezzata ed affermata sia sul mercato Italiano ed Estero.
